黒豆ごはん

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御膳米黒豆ごはん(岐阜県輪之内町産)

第21回グルメ&ダイニングスタイルショー春2017 新商品コンテスト(フード部門)第3位

御膳米黒豆ごはん(岐阜県輪之内町産)
第21回 グルメ&ダイニングスタイルショー春2017 新商品コンテスト(フード部門)第3位入賞米

【御膳米黒豆ごはん】は、第21回 グルメ&ダイニングスタイルショー春2017 新商品コンテスト(フード部門)において第3位に輝きました!


相性バツグン!食卓に新たなゴハン登場!

御膳米ハツシモと黒豆
輪之内町産「ハツシモ」
江戸時代に将軍家に献上していたという輪之内町のお米。米粒が大きくあっさりとした味わい、そして冷めても美味しいのが特徴。
輪之内町産「黒豆」
輪之内町の自然の中で育った驚くほど大粒で色が濃く、品質の良い丹波黒。やさしい甘さが特徴。

徳川将軍家御膳米の美味しさの秘訣

徳川将軍家御膳米(岐阜県輪之内町産)

他のお米に比べ粒が大きく、冷めてもおいしい「ハツシモ」をさらに消費者に安心安全であることを目指して作りました。

水はきれいな地下水を使い、農薬や化学肥料を30%以上削減したこだわりの栽培方法で安心のお米です。

さらに天然の硫酸苦土肥料を使ったことでさらに食味が増しました。冷めても美味しいことから関東や関西のすし店でも使っていただいています。

またおかずとの相性もよく、丼ぶり物から中華料理、カレーなど幅広く食卓でおいしくいただけるお米になりました。


輪之内町のお米づくり

輪之内町のお米づくり

長良川や揖斐川などきれいな水源に囲まれ、自然豊かな町、輪之内町。

そんな輪之内町での「徳川将軍家御膳米」づくりは、ぎふクリーン農業として認められました。

輪之内町の農家のみなさんが、より多くの人においしいお米を食べてもらおうと日々コメ作りを頑張っています。

徳川将軍家御膳米生産組合のみなさん

輪之内町内の営農組合が集まり結成された徳川将軍家御膳米生産組合のみなさん

※ぎふクリーン農業とは、有機物等を有効に活用した土づくり並びに環境への負荷の大きい化学肥料、化学合成農薬等の効率的な使用と節減を基本とし、生産性と調和できる幅広く実践可能な環境にやさしい農業です。


女性におすすめ黒大豆ポリフェノールがたくさん

御膳米黒豆ごはん

黒大豆の種皮から抽出されるポリフェノールはまさに女性におススメです。

黒大豆ポリフェノールの作用としては血中脂質の酸化を抑えたり、メタボリックシンドロームの症状である高血圧、肥満などを予防する臨床報告がされています。

また、抗酸化力で紫外線などから肌を守るだけでなく、優れた美白作用もあります。
美味しいだけでなく、健康と美容を大事にする食事、それが「御膳米黒豆ごはん」です。


輪之内で育ったホクホク黒豆

黒豆は”畑の肉”と言われる多くの大豆の種類の中の一つです。豊かな自然の中で輪之内町の農家の方が手間を惜しまず丁寧に育て、立派に実った黒豆です。

京都産に引けをとらない大粒で栗のようなホクホク感と甘みがあります。

黒豆収穫
輪之内で育ったホクホク黒豆

黒豆ごはんを炊く前と後の黒豆の比較です。

こんなに大きくなります。

粒が1cmにもなる大きな丹波黒です。


御膳米黒豆ごはんの作り方


御膳米黒豆ごはん(岐阜県輪之内町産)ご購入について

御膳米黒豆ごはん(岐阜県輪之内町産)

容量:2合セット(お米300g、黒豆50g、調味液)

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