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黒豆ごはんは「御膳米黒豆ごはん」

御膳米黒豆ごはん
黒豆ごはん

江戸時代に将軍家に献上していたという輪之内町のハツシモと、大粒で色が濃く、品質の良い丹波黒。やさしい甘さが特徴の黒豆は相性抜群!

第21回グルメ&ダイニングスタイルショー春2017新商品コンテスト(フード部門)第3位入賞米


たまごかけご飯には「龍の瞳」

龍の瞳
たまごかけご飯

米の粒がこしひかりに比べて1.5倍程あり、粘り甘み共に最高のお米には、シンプルにたまごかけご飯がベストマッチ!


どんな料理にも合うお米「宮城ひとめぼれ」

宮城ひとめぼれ
どんな料理にも合う

際立った特徴は無いが甘み、粘り、艶等のバランスがとても良くどんな料理にも合う優等生と言えるでしょう。


おにぎりには「魚沼産コシヒカリ」「新潟コシヒカリ」

魚沼産コシヒカリ
おにぎり

米どころ新潟県の中でも特に美味しいと言われている魚沼地区のこしひかりはやはり、おにぎりが合います。


新潟コシヒカリ
おにぎり

日本一の米どころで獲れたコシヒカリ!

某コンビニでも使われているようにおにぎりにしてお米本来の味を楽しむべし!


おかゆ、リゾットには「岐阜みつひかり」

岐阜みつひかり
おかゆ

非常に粘りが強くほのかな甘みがあるこのお米は水分を入れて煮込む料理にピッタリです。


和食に良く合う「秋田あきたこまち」

秋田あきたこまち
焼き魚

あきたこまちは、コシヒカリよりもあっさりしているので、焼き魚や煮物、刺身等の和食に良く合います。


丼や寿司に「徳川将軍家御膳米」「岐阜はつしも」

徳川将軍家御膳米
寿司

大きな河川に囲まれた自然豊かな輪之内町で、地下水を使用した栽培を行っております。
ハツシモの特徴として、米粒が大きく、光沢が良い、あっさりとした味わいのお米で、お寿司や丼物などと相性がいいお米です。


岐阜はつしも
寿司

大粒で粘りの少ないあっさりしたはつしもには汁の多い牛丼や酢と合わせてもべた付かないお寿司に相性がGOOD!!


しっかりとしたお米「岐阜あきたこまち」

岐阜あきたこまち
チャーハン

秋田県産のあきたこまちよりも若干硬めでしっかりとしたお米には火を通して炒めるチャーハン等と相性が良いです。


噛みごたえがあるお米「滋賀コシヒカリ」

滋賀コシヒカリ
うな丼

小粒で硬めなこしひかりです。艶があり噛みごたえがあるこのお米は岐阜県内の鰻屋さんもよく使っています。


米飯にはふっくら柔らかく炊きあがる「飛騨コシヒカリ」

飛騨コシヒカリ
炊きたて

小京都と呼び名の高い飛騨高山。山間高冷地で清らかな水。
米作りの条件を整えた他に比較しても優れた味覚を自慢できる洗練されたお米です。
炊きあがりがふっくらして柔らかいお米になる「こしひかり」米飯に適した逸品です。


焼き魚定食には「富山メルヘンコシヒカリ」

富山メルヘンコシヒカリ
焼き魚定食

有機肥料(メルヘン肥料)で育てられた小矢部地区のコシヒカリです。隣の新潟県と比べると若干固めのこしひかりです。